Mayonesa, hecha en Casa contra la Mayonesa Industrial

Lo que uno pueda agradecer ahora al pan y a las galletas con mayonesa, es poco, luego de tanta el hambre que nos mató por aquel tiempo cuando aun vendían las tiras del yogurt de cuadritos y la libra de "flauta" estaba sata -por la libre- a 15 centavos de a Peso "Martiano" en la Bodega.

photo by www.laylita.com
Si hay un puente entre la Cocina cubana y nosotros, son las manos de nuestras madres y todo cuanto pasaba cuando eramos niños por la cocina de nuestras casas. Recuerdo que los domingos era el día ideal para que aparecieran recetas como estas... Mayonesa Casera, que acabadita de hacer es más sabrosa porque sus ingredientes "frescos y recién mezclados" le dan un sabor real que pocas marcas de fama pueden lograr.

Ingredientes
1 huevo entero
1/2 litro de aceite (si es de oliva mejor)
Zumo de un limón
Una pizca de mostaza y Sal

Elaboración
Comienza a batir el huevo con la batidora y agrega un chorrito de aceite, luego el limón, la sal y media cucharadita de mostaza. Los ingredientes no deben cubrir las cuchillas de la batidora, mezclarlas por medio minuto. Luego destapa la maKina y agrega otro chorro de aceite, se vuelve a batir por 5 segundos aproximadamente. Se puede agregar a la salsa mayonesa, un tin de tomate y perejil. Si te la quieres votar de salao, tírale una goticas de coñac.

GeNeRaCiOnAsErE/La Pandilla