La historia de unos Churros inundados en guayaba y leche condensada

Aun recuerdo aquella celebre maquina de churros que había debajo del puente Almendares y a mi abuela, que ni corta ni perezosa me mató 'miles de hambres' durante los hoy ya lejanos años ochenta. En honor a la verdad, luego de los 90’s más nunca vi un salao’, perdón… azucarado churro en Cuba, solo los vine a encontrar luego de darle la vuelta al mundo en tres años y caer de chuculun en este sabroso pueblo de Miami, famoso por avivar las pasiones y los recuerdos de quienes emigran del lado de allá.

En el sur de la Florida lo mismo puedes encontrar al vendedor de churro en una esquina, que en el supermercado gigante americano ‘Costco’ que los vende en oferta especial con tu coke dispensada para llenarte hasta que revientes… o disponible en todas sus variedades adentro del mall más elegante.

De un tiempo a esta parte, todos los sábados por la tardecita vamos al Mall de la ciudad de Pembroke Pines, más que nada a ver como pasa gente… pues para nadie es un secreto que por estos lares del condado Broward nadie camina ya por la calle. Lo cierto es que ahora con esto de la Crisis Mundial “vamos, vemos y vencemos” o sea, no compramos, aunque siempre tenemos el pretexto para caer en un puesto de postres nombrado “Churromania” y pedir allí un combo cargado con todas las cosas ricas que te hacen engordar. Vaya… que al final de la temporada nos hemos vuelto medio ‘churromaniacos’ y el empleado hasta nos conoce y nos prepara un espectacular churro inundado de leche condensada y guayaba. ¿Qué más se puede pedir para endulzarte el fin de semana?

GeNeRaCiOnAsErE/maylin

A comienzos del siglo XIX se puso de moda en Madrid la costumbre de desayunar churros y acompañarlos con chocolate caliente. Se cuenta que este manjar surgió en las ferias ambulantes que rondaban la capital de España, primero se le llamaba porra (prima hermana más grande y regordeta) luego lo conocían como “fruta de sartén” por lo bajo de su precio y al final se le quedó aquel mote de ‘churro’ para quedarse en la cocina popular que acompañó a los abuelos con su maleta de palo hacia el nuevo continente, donde hace mucho tiempo es un alimento popular en países como México, Argentina, Chile y Venezuela.