Lo bueno y lo malo de las Galleticas "MARIA"

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Muchos la preferimos al pan para un desayuno ligero y que no nos engorde tanto, tambien como postre o para una sabrosa merienda. Hoy llamamos la atención sobre lo bueno y lo malo de estas galletas.

Las galleticas "María" son un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de ellas contienen 69 g. de carbohidratos. Entre sus propiedades nutricionales se encuentran: 2 mg. de hierro, 7,08 g. de proteínas, 117,70 mg. de calcio, 3,10 g. de fibra, 110 mg. de potasio, 0,59 mg. de zinc, 25 mg. de magnesio, 217 mg. de sodio, trazas de vitamina A, 0,10 mg. de vitamina B1, 0,08 mg. de vitamina B2, 2,10 mg. de vitamina B3, 0,49 ug. de vitamina B5, 0,08 mg. de vitamina B6, 2 ug. de vitamina B7, 8 ug. de vitamina B9, trazas de vitamina E, 4 ug. de vitamina K, 90 mg. de fósforo, 482 kcal. de calorías, 65,90 mg. de colesterol, 19 g. de grasa y 24,76 g. de azúcar.

Estudios recientes sobre las galleticas, en especial las dulces, arrojan que, aún cuando el porcentaje de grasas totales es variado, desde el 1% al 18,5%. El contenido de ácidos grasos trans oscila entre el 2,9% y el 29%. En algunas galletas con cereales y "light" se encontraron importantes cantidades de ácidos grasos trans, un hecho interesante, porque suele presuponerse entre la población que este tipo de galletitas son más saludables que las comunes.

La grasa Trans, dañina para una alimentación balanceada proviene de tres fuentes:
-Productos lácteos: La transformación bacteriana de los ácidos grasos insaturados en el rumen de los animales rumiantes como las vacas y las ovejas que pasan ulteriormente a la grasa, la carne y la leche del que consumimos.
-Margarina o manteca vegetal: El proceso de hidrogenación industrial o solidificación de aceites para su uso en pastas para untar y grasas para pastelería.
-Frituras: El calentamiento y la cocción de aceites a altas temperaturas.

GeneracionAsere/La Pandilla