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4 de enero de 2009

On domingo, enero 04, 2009 by GeNeRaCiOn AsErE in ,    41 comments
Ingredientes
1 pollo de 1-1/2 Kg, 2/3 tazas de aceite, ½ de cebollas, 1 ramito de perejil, 1 ají-son rojo, 2 dientes de ajo, 2 libras tomates pequeños, 4 tazas de caldo de pollo, 1 taza de vino seco, 1 cucharada de sal
1/2 cucharadita de azafrán, 1/2 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de pimienta, 1 libra de arroz, 3 pimientos asados, 1 lata de espárragos, 1 lata de petit pois, 1 cerveza, 1 limón, 1 chorrito de vino blanco (al gusto)

Elaboración
Corte el pollo en octavos y tíralo aceite previamente calentado, luego de dorarlo, sacalo. Utiliza este mismo aceite para hacer el sofrito que lleva mezcla de cebolla, ají picadito, ajos y tomates descuartizados sin semillas. Deja que el pollo absorba el sofrito, añade entonces el caldo y déjalo hervir hasta que se ablande. Agrégale vino seco (EL Mundo), sal, azafrán, comino, pimienta y el agua avinagrada de los pimientos. Échale arroz y mezcla todo bien... hora tírar 3/4 de cerveza, síguelo con espárragos y exprímele arriba un limoncito fresco…por último, fuacata con los petit pois. Revuelve todo, prueba al condumio y corrige su punto.
Cocínalo hasta que se evapore el líquido, agrega entonces el resto de la cerveza y un chorrito de vino blanco para que no se vaya a secar. Déjalo a fuego lento en la cazuela hasta que le llegue el punto. Luego de cocinado decora el arroz con tiritas de pimientos asados.
¡A comer!
Reactions:

41 comments:

Anónimo dijo...

Marta Farreras
si, debe estar riquisimo, pero yo lo haré sin poner comino

GeNeRaCiOn AsErE dijo...

A mí me gusta con mucho pimiento rojo y verde.
saludos, albert.

Anónimo dijo...

Marta Farreras
lo haré con mucho pimiento rojo y verde ... no perdaís vuestro léxico " fuacata con les petit pois " sólo se lo que significa petit pois pero no lo de fuocata ni idea ... sois geniales

GeNeRaCiOn AsErE dijo...

Significa bastante cantidad en este caso, creo. Es una palabra onomatopéyica. También puede ser porque te sonaron un trancazo, ja ja ja Fuácata!
salud, albert.

Lena...en algun lugar del mundo dijo...

Yo me lo hare solo con el vinito blanco :)

GeNeRaCiOn AsErE dijo...

o con cerveza...

albert

lola dijo...

Me encanta ponerle un poco de cerveza al arroz con pollo. Oigan aseres, esta receta ¿la sacaron de un libro de la Villapol? porque eso de los petit pois, sólo faltó decir La Muñequita y el vino seco El Mundo, es Villapol 100%. Después se dedicó a enseñarnos a freir huevos en agua, decía que era más sano. Solavaya!!!! con lo bueno que es un buen aceite de oliva.
Que tengan una buena semana.

Anónimo dijo...

Marta Farreras
otra cosa ¿ que pesada soy verdad ? el nombre esde Albert es americano ? porque en catalan también es Albert con acento en la " e"

GeNeRaCiOn AsErE dijo...

no, tan solo un Alberto vago.

Anónimo dijo...

Marta Farreras
jajajaja.. bueno ya te diré como me sale el arroz pero fuocata = bastante cantidad " sólo pondre algunos guisantes .. vosotros los cubanos os gusta todo " fuocata " ???? precisamente ahora estoy cocinando guisantes( petit pois ) con patata

Anónimo dijo...

Julio Hernández
Amiga tu de la paella no te saquen el mejor arroz con pollo a la llorrera lo hago yo, sino pregunatle a mi esposa. besos,

Nota teenmso que ir a Bazzar que despues de Christmas entran muchas cosas.

Anónimo dijo...

Julio Hernández
A mi me gusta decorarlo con pimientos morrones y esparragos.

Anónimo dijo...

Carolina Fuentes Ibarburu
uuuuu que rico, y la yuca donde esta?

GeNeRaCiOn AsErE dijo...

;) jajajaja, con el kimbobo que resbala ;) gracias por pasar y por la suegerencia Caro,
abrazo de la pandilla :)

tony.

Anónimo dijo...

Carolina Fuentes Ibarburu
quiero congriiiii!!!!

GeNeRaCiOn AsErE dijo...

jajaja, Lola me ha dado mucha risa eso, si mAs o menos esta por ahi, caliente, caliente... ;)

maylin.

GeNeRaCiOn AsErE dijo...

con Manteca de Puerco y un tin de vinagre...(El Mundo)

Anónimo dijo...

Carolina Fuentes Ibarburu
con lo que sea o con nada, igual es rico, CANDELA!!!!

Yoli dijo...

Tony me vas a pone gorda.

chiquitacubana dijo...

que cosa más rica....yo lo hago con cerveza..hummmmmmm

Anónimo dijo...

Lizzy Gutiérrez
ah que delicia de plato y si le agregas al final queso parmessano y aceitunas...de muerte lenta!!!!!

Anónimo dijo...

Lizzy Gutiérrez
al arroz con pollo aclaro, no al congrí.....jijiji

Anónimo dijo...

Lester Ruiz
asere deja el abuzo con el buzo con los cubanos del exilio ten compasion, abusadolcitoooooooo

Anónimo dijo...

Lester Ruiz
kebap esta jente no conoce el congri

Anónimo dijo...

Silvia Torres Viera
PUES YO PAN CON TORTILLA ASERE Y TA RICO TAMBIEN AQUI DANDO ENVIDIA MALO JA JA AJ

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er0051 dijo...

No estamos perdiendo el lexico. Fuacata, como dijo alguien mas es un sonido onomatopeyico que se usa para decir tiralos en la cazuela ( en este caso).Cada pais tiene sus disparates y eso hace que sea el idioma un poquito mas divertido sin ser ignorantes.Petit pois viene de el frances y se les dice asi (por los cubanos )porque originalmente los primeros guisantes envasados en Cuba fueron envasados por una compañia francesa y por esto se les quedo la custumbre de decirles petit pois.Hoy voy a hacer ese delicioso arroz con pollo a la chorrera.Valga aclarar que el arroz con pollo a la chorrera se hace (tradicionalmente)con arroz valencia que es un arroz de grano muy corto y medio redondeado.Aqui en los EU se le dice pearl rice .

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