"La Carne Prohibida" (Aventuras y desventuras de machacar un bistec de Res rapiñado en Cuba)

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Aquello de que vendieran bistec de Res "por la libre" en Cuba, era algo tan raro como que aterrizara una nave marciana en la fuente luminosa de la Avenida de Rancho Boyeros. Ahhhhh, pero cuando corrían la voz de que habían sacado filete "por detrás" en la carnicería de la esquina (alias "La tranquila") entonces, como 'de palo para rumba' la cuadra se inundaba de sensaciones profundas (....).

La sensación de tener carne de verdad en la casa era lo más parecido a vivir dentro de un filme del oeste. Ni un alma en la calle... y a las seis PM se hacía un silencioooooo- desde las ventanas se podía oler la zozobra, el miedo, la excitación... y de paso la cebolla esperando en el sartén ¡Salta papi!-. Además siempre había que poner música de telón a todo volumen en la cocina, para embarajarle a los chivas el tUN-tuRuN-tUn del mortero, dónde las puras machacaban nuestro "cuerpo del deseo".

"La Carne Prohibida"
Apenas sal y limón bastaban para adobarlo... y en honor a la verdad, desde que salí de Cuba por mucho que quise saldar, la impagable deuda de honor que tengo con el 'biste-son', ningún otro filete de aquí afuera me supo tan sabroso como aquel que luchabamos "allá", con la pasión, el temor y el deseo que causa "cualquier carne prohibida".

GeNeRaCiOnAsErE/tony