Natilla de Caramelo y Miel.

Ingredientes

1 ramito de canela
½ litro de leche
8 yemas 150 gr. de azúcar
10 gramos de maicena
8 cucharadas de miel

Preparación
Cocinar la leche en una cacerola con la rama de canela, agrega un chorrito en un bol para disolver la maicena. Incorpora las yemas, el azúcar y bate todo ligeramente. Se formara una crema y sobre ella añades la leche hervida; acto seguido pásala por un colador fino. Luego colócalo todo en la cazuela a fuego lento. Remueve la crema con una espátula de madera, hasta el punto de hervor, en ese momento retírala del fuego y deja que se enfríe. Sírvela rociada con caramelo de miel, el que puedes hacer cocinando la miel en una sartén y hasta que alcance su punto.