¿Repugnancia con el dulce de coco? Bueno, nuestro vino es amargo

¿Queso amarillo o queso crema? ¿Qué acompañante le pega mejor a un 'coquito rayao'? photo by generacionasere

Dicen que la comida cubana no es tan buena na'. Y es cierto que de niños no tuvimos galleticas Oreo, ni "happy meal" de Mc Donalds, ni tan siquiera probamos la última o la primera Coca Cola en aquel desierto de chucherías, pero al menos yo no cambio las golosinas hechas en fabrica, por un plato de "coquito" con queso.

Gourmet y Anti-gourmet
Cuando muchos jóvenes salimos de la isla, el cambio fue brutal, pues pocas eran la referencias de la comida internacional, agravadas por la desaparición forzosa de decenas de platos tradicionales cubanos, en medio de la escasez de la "libreta de abastecimiento" y de aquella guerra 'contra' todo el pueblo -más conocida como el período especial-
Qué conocimientos de materia gastronómica, qué filosofía (Gastrosofía)y qué estilo de la vida más apropiado para el aquel que no puede elegir, que el duro lema de resolver para sobrevivir.

Nuestro vino es amargo
Honor a quien honor merece. Pocas cosas me han dado tanta ilusión en esta vida como los postres que preparaba mi abuela los domingos por la tarde.

GeNeRaCiOnAsErE/tony
¿Sabían que?
-El coco rallado es utilizado como cobertor o ingrediente para pasteles o tortas. Estos cocos secos permanecen en la planta durante 12 meses.
-El cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial.
-El lugar de origen del cocotero es un tema discutido, mientras muchos consideran que proviene de Asia del Sur, concretamente de la delta del Ganges, algunos dicen que proviene del noroeste de América del Sur. Registros fósiles de Nueva Zelanda indican que plantas similares más pequeñas crecieron allí al menos hace 15 millones de años.