Arroz con Leche, con un toque de café centro-habanero.

Ingredientes:

1 litro de leche, o una lata leche de evaporada
1/2 taza de arroz crudo

1½ taza de agua

1 pedacito de cáscara de limón

1 pedacito de canela en rama

1 taza de azúcar

¼ cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de café soluble

1 cucharada de canela molida

Elaboración:

Se deberá lavar el arroz y luego ablandarlo con el agua, el limón y la canela en rama. Una vez ablandado y seca el agua, añádele entonces la leche, la sal, el café soluble y el azúcar. A partir de ese momento debes cocinarle a fuego medio, alrededor de 1 hora, hasta lograr que se espese. No olvides revolverlo de vez en cuando, para que no se pegue.

Si prefieres leche evaporada, puedes usar una lata diluida en 2 ¼ tazas de agua.

Sírvelo polvoreado con canela, en 6 raciones.

GeNeRaCiOn AsErE/maylin n' tony.