Pollo a la barbacoa, mamá.

( 5 raciones)

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½ taza de harina de trigo.

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1 cucharadita de pimentón.

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1 cucharadita de sal.

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¼ cucharadita de pimienta molida.

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1 pollo de 1 ½ kilogramos.

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1/8 kilogramo de mantequilla.

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Ingredientes de la salsa

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1 cucharada de azúcar

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1 taza de ketchup

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½ taza de vino seco

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1/3 taza de agua

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2 cucharadas de jugo de limón

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1 cebolla picadita

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1 cucharada de salsa china

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2 cucharadas de mantequilla.

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Preparación

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Se debe adobar el pollo con ajo machacado y jugo de naranja agria. Cierna la harina de trigo con la sal, la pimienta y el pimentón; luego pase los pedazos de pollo por esta mezcla y dórelos en una sartén con mantequilla caliente. Mezcle todos los ingredientes de la salsa y cocínelos hasta que hierva. Viértala posteriormente sobre los pedazos de pollo, tápelos y hornéelos a 325º F, alrededor de 1 ¼ horas.

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GeNeRaCiOnAsErE/tonygm