Natilla de calabaza acaramelada.

Ingredientes
(para 8 personas)

Calabaza 460 g

2 tazas picadas en dados

Agua 125 mL

½ tazaLeche

1 litro 4 tazas Canela en rama

2 rajitas Maicena 45 g

3 cucharaditas Azúcar 200 g

1 taza Vainilla 7 mL

1cucharadita de canela en polvo o nuez moscada 12 g


Preparación

Cocinar la calabaza en poca agua, a fuego lento, hasta que se evapore el liquido. En el proceso se convertirá en una pasta o puré. Al mismo tiempo deberás hervir la leche en la canela y agregarla a la de calabaza. Luego debes añadir la maicena ya disuelta en agua y entonces agregar el azúcar, revolviendo la mezcla en el fuego continuamente hasta que se vuelva espesa. La aromatizas con una cucharadita de vainilla. Viértelas en un molde con caramelo, déjala enfriar y voltear, similar a la preparación de un flan. Sírvela en una fuente con la canela o nuez moscada polvoreadas.


GeNeRaCiOn AsErE/arimarfilia