Arroz Imperial.

Ingredientes
(Porciones: 6)
· 4 onzas de pimientos rojos.
· 2 libras de arroz (cocinado)
· 3 libras de pollo
· 2 tazas de mayonesa
· 6 onzas de espárragos (puntas)
· 4 huevos hervidos
· 6 onzas de guisantes verdes

Elaboración
Toma el pollo ( hervido o cocinado al estilo fricase) y quítela los huesos, muele la carne y agrégalo a la salsa si lo has hecho previamente como fricase. Coloca el arroz en el fondo (preferiblemente en un molde refractario) y la mitad del pollo bien repartido. Agrega la mitad de los pimientos, los guisantes, una taza de mayonesa, los espárragos y la mitad de un huevo, cerciórese de que repartió proporcionalmente la mezcla. Repite esta operación formando capas hasta que los ingredientes se acaben. Cocinalo todo al horno por 10 minutos a 350 grados y más tarde servirlo caliente.