El fufú de plantano frito con chicharrones.

INGREDIENTES

4 plátanos verdes

1 cebolla mediana, picada

¼ taza de aceite vegetal (manteca de puerco)

3 dientes de ajo (se puede agregar al gusto)

¼ cucharadita de pimienta

½ cucharada de sal

6 tazas de agua

7 jugo de un limón (al gusto)

* chicharrones y/o masitas de puerco fritas (al gusto)


ELABORACION

Debes pelar los plátanos con cortes verticales en la cáscara, no muy profundos, cortándoles las dos puntas. Cocínalos cortándolos en tres trozos cada uno.En una olla con agua, sal y el jugo de limón, hiérvelos hasta que estén blandos y deberás mantearlos en el agua hasta cuando vayan a ser de preparados.Coloca en una sartén cebolla, ajo, aceite, pimienta y los plátanos ya pelados, agregando chicharrones y/o las masitas de puerco frito, para mejor resultado los trocitos del chicharrón deben estar frescos. Debes cocinar a fuego lento todos los ingredientes en la sartén y mezclarlos hasta que adquieran el sabor inconfundible del fufú. ¡Buen provecho!

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